文化究竟是什麼？

不知道誰曾說過這樣一句話：「懦弱的人總是相信命運，堅強的人總想認清因果。」，我ㄧ生從不算命、也不相信算命，我知道知識、科學仍然存在有很多未知、或 未可知，或者應該這樣說，知識或科學至今所能闡明的知或已知，可能遠小於未知。就像有科學家曾有這樣的說法，人類至今所能知道的物質，可能只有不到百分之 十，其他尚有百分之九十幾，是屬於暗黑物質dark matter，它是屬於自己不發光、也不反射光的未知物質，它充滿在我們的週遭，而我們尚無法認知，所以它就等同不存在一樣，但它卻是確實存在的。

為什麼會有文化？從自然的選擇的概念看，人類和動物的比較看來，或許人類是一種〝有欠陷的動物〞！就像人 和人猿很類似但卻不相同，或者也可以看成人類就是〝裸露無毛的猴子〞。因為沒有毛保溫、耐磨差的保護，人的腳也是無法靈活伸展的爪，因此無法在叢林中自由 攀爬，或是獲取食物的高度範圍，就比猿、猴來得更為狹窄。從自然環境的適應度和猿猴比較起來，相對地就比較有缺陷，但是也因為這種缺陷，使人類必須要攫取 獸皮，或者利用纖維類編織衣物避寒，挖掘洞穴或者堆積牆壁或屋子避寒、避風雨，避開其他猛獸侵襲。也因為可能是為了避寒，使人類發現火熟練地運用火，再由 熟練地運用火，而發展陶瓷等各種器具的發明製造，而產生了多彩多姿的人類文化。

而文化如果深層追查，或許就是人類在克服，這種自然的選擇下的缺陷，所孕育出來的智慧表現，文化不是只有在有文字時才成型的，文化除了是人類為了 生存所激發出來的各種表現之外，它也內含著智慧與趣味。客家料理的特色檢、油、鹹、香，除了是對應比較艱苦的環境之外，據說也是因為客家人因為避難遷徙， 所以多是採集合聚居，因此大家庭相當普遍。而一般煮食三餐，通常由輩分低的媳婦操作，但是因輩分低所以也是最後用餐，因此菜如果不煮稍為鹹一點，通常最後 是無菜可配，因而可能是因文化的選擇，產生一種飲食文化的特色。

有人說〝生活即是文化、文化即是生活〞，基本上意義是沒有錯，但更精確的說應該是：文化始自於人、源自於生存、產生存在於生活當中。文化是什麼？ 這會是一個很長的話題，我沒有辦法由一.二篇文章中定義完整，但是我們仍要試著去學習定義，什麼是文化？否則每個人對文化只是依據自己的主觀認定，不只無 法討 論、甚至由於錯誤的認知，就容易輕視或誤解或者否定另一個文化的存在！這是學習認識文化當中，最沒有文化涵養的一件事，更不要學那一些似懂非懂，其實根本 是矇懂未知的故作文化狀，甚致牙牙學語編造一些，連自己都無法說清楚的譁眾取寵的名詞，這是對文化的一種誤解或是對文化的挫害。